Nesta terça-feira (12), o preço do boi gordo caiu 0,92% em São Paulo. A arroba está sendo negociada a R$ 349,30.
Boi gordo recua em SP enquanto frango sobe em regiões de referência
O mercado do boi gordo registrou queda no estado de São Paulo nesta terça-feira (12).
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango subiram. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,66 e o frango resfriado a R$ 7,68.
Arroba do boi gordo e preços do frango, carcaça suína especial e suíno vivo
Na tabela do boi gordo, em 11/05/2026 o valor ficou em R$ 349,30, com variação de -0,92% no dia e -1,45% no mês.
No frango congelado CEPEA/ESALQ em Estado SP, em 11/05/2026 o preço foi R$ 7,66, com alta de 0,66% no dia e 6,98% no mês. No frango resfriado CEPEA/ESALQ em Estado SP, em 11/05/2026 o preço foi R$ 7,68, com alta de 0,79% no dia e 7,11% no mês.
A carcaça suína especial subiu 0,57% e ficou em R$ 8,76 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. O suíno vivo teve alta em quase todos os estados analisados e, em Minas Gerais, o produto foi comercializado a R$ 5,77.
Termos do mercado e faixa de conservação do frango para o consumidor
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça e até 42 meses de idade.
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C. O frango resfriado fica entre 0°C e 4°C e tem validade de 5 a 7 dias.
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