O boi gordo ficou mais caro nesta segunda-feira (5). Em São Paulo, a arroba foi negociada a R$ 369,90.
Boi, frango e suíno: preços de referência do Cepea/Esalq para começar a semana
As cotações do boi gordo, do frango congelado e resfriado, e da carcaça suína saem do Indicador do Cepea/Esalq. Os preços ajudam a medir o movimento dos produtos nas regiões acompanhadas.
O frango congelado e o frango resfriado aparecem com valores próximos nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado. No suíno, a carcaça suína especial teve queda nos atacados da Grande São Paulo.
Arroba do boi a R$ 369,90; frango a R$ 8,33 e R$ 8,34; carcaça suína a R$ 8,36
O boi gordo subiu 0,93% e chegou a R$ 369,90 em São Paulo. No indicador do período, o valor anterior foi de R$ 366,50 em 01/10/2026.
No frango, o quilo do congelado ficou a R$ 8,33 e o do resfriado a R$ 8,34 nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado. Em 02/10/2026, o congelado teve variação diária de 0,36% e o resfriado também registrou 0,36%.
A carcaça suína especial recuou 1,65% nos atacados da Grande São Paulo. O quilo saiu por R$ 8,36 em 02/10/2026, enquanto o suíno vivo teve o menor preço no Rio Grande do Sul, a R$ 5,33.
Termos do mercado e próximos preços do dia: entenda boi gordo, congelado e resfriado
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça e até 42 meses de idade. O termo também cita padrões do mercado nacional e internacional.
Frango congelado passa por congelamento rápido com temperaturas abaixo de -12°C. Frango resfriado fica entre 0°C e 4°C e tem validade de 5 a 7 dias.
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