O preço do boi gordo sobe 0,58% nesta sexta-feira (28). Em São Paulo, a arroba fica em R$ 344,50.
Alta do boi gordo em São Paulo vem junto de preços estáveis de frango e carcaça suína
Na mesma data, o mercado de frango na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado mantém estabilidade. A carcaça suína especial também fica estável nos atacados da Grande São Paulo.
Arroba a R$ 344,50; frango a R$ 7,30 (congelado) e R$ 7,27 (resfriado); carcaça suína a R$ 7,38
O indicador do boi gordo mostra R$ 344,50 em 27/08/2026, com variação de 0,58% no dia e -0,59% no mês.
No frango, o frango congelado fica em R$ 7,30 em 27/08/2026, com variação de 0,00% no dia e 2,24% no mês. Já o frango resfriado chega a R$ 7,27 em 27/08/2026, com variação de 0,00% no dia e 1,68% no mês.
Na carcaça suína especial, a média fica em R$ 7,38 em 27/08/2026, com variação de 0,00% no dia e -10,22% no mês. O suíno vivo registra o menor valor no Paraná, por R$ 4,53 em 27/08/2026, com variação de 0,00% no dia e -2,58% no mês.
Termos do mercado explicam o que é “boi gordo” e a diferença entre frango congelado e resfriado
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade.
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C. O frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias.
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