O boi gordo fica em alta nesta sexta-feira (12). No estado de São Paulo, a arroba é negociada a R$ 353,80.
O movimento também aparece nos preços do frango e da carcaça suína, com variações em diferentes regiões.
Boi gordo em alta puxa o acompanhamento de preços em São Paulo
Nesta sexta-feira (12), o preço do boi gordo sobe 0,18% no estado de São Paulo. A arroba passa a R$ 353,80.
No mesmo dia, o noticiário de cotações traz reajustes para frango e carcaça suína em atacados e estados acompanhados.
Arroba do boi vai a R$ 353,80; frango chega a R$ 7,28 e R$ 7,30
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango sobem. O frango congelado passa a ser negociado a R$ 7,28, e o frango resfriado a R$ 7,30.
Na carcaça suína especial, o recuo aparece. Nos atacados da Grande São Paulo, o produto fica em R$ 8,36 por quilo, com queda de 2,45%.
No indicador do suíno vivo do Cepea/ESALQ, Santa Catarina registra R$ 4,75. Outros preços citados no levantamento incluem MG – posto por R$ 5,59, PR – a retirar por R$ 4,48 e RS – a retirar por R$ 4,80.
Conceito de boi gordo e como muda o frango entre congelado e resfriado
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate. Ele tem peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade.
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, o que aumenta a vida útil para armazenamento e transporte. Já o frango resfriado fica entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias.
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