O Bulegreen, café em Miami comandado por brasileiros, foi escolhido pela Forbes como um dos 100 melhores lugares para se comer nos Estados Unidos. O local serve brunch diário e atende até 120 pessoas por vez, com média de 700 por dia.
Bulegreen em Miami tem capacidade para 120 pessoas e brunch diário
O Bulegreen funciona como um food truck com mesas e cadeiras, cozinha e uma área coberta que fica perto de um gramado em um bairro de Miami. O espaço foca no brunch, mas abre todos os dias, ao contrário de outros cafés que oferecem o serviço só no fim de semana.
O atendimento diário tem média de 700 pessoas por dia. O local tem capacidade para atender 120 pessoas ao mesmo tempo.
Vagner de Carlin e Carlos Ribeiro citam trajetória, franquias e escolha da Forbes
À frente do Bulegreen estão Vagner de Carlin, 43 anos, e Carlos Ribeiro, 50. Eles começaram a empreitada em 2017.
Vagner relatou que veio sem grandes condições financeiras e trabalhou em restaurante antes de começar. Carlos, que trabalhou por anos na companhia aérea América Airlines e já foi pizzaiolo em Nova York, disse que a ideia surgiu para buscar independência e virar um café.
Os dois também contaram que o orçamento inicial para abrir a loja era de 30.000 dólares. Eles disseram que o café é mineiro, com pão de queijo adaptado ao que se encontra nas gondolas dos supermercados locais.
Tarifas e reajustes afetaram preço de itens como ovos e café do Brasil
O casal citou o governo Trump e disse que, com as tarifas, houve aumento de muitos produtos. Vagner afirmou que o ovo, um dos carros chefes, soma 1.000 ovos por semana e teve inflação forte, com semanas em que o preço chegou a triplicar.
Ele também mencionou que o café que vem do Brasil sofreu tarifação de mais de 50%. A última vez que eles reajustaram o valor do cardápio foi no ano passado.
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