O preço do boi gordo subiu 1,08% nesta terça-feira (21), segundo indicadores do Cepea. Em São Paulo, a arroba do boi gordo ficou em R$ 337,10.
Arroba do boi gordo avança em São Paulo e muda o ritmo do mercado
O boi gordo teve alta de 1,08% no dia 20/07/2026, no indicador do Cepea/ESALQ. Em São Paulo, o valor negociado na arroba foi de R$ 337,10.
Ao mesmo tempo, os preços de frango e suínos registrados nos levantamentos mostraram queda ou estabilidade em diferentes pontos analisados.
Frango congelado a R$ 7,27 e frango resfriado a R$ 7,29 na Grande São Paulo
No mercado de frango, os valores apontam leve declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado foi cotado a R$ 7,27, enquanto o frango resfriado ficou em R$ 7,29.
Na carcaça suína especial, houve baixa nos atacados da Grande São Paulo, com o quilo a R$ 8,24. No suíno vivo, Santa Catarina registrou queda, com o animal sendo comercializado a R$ 4,85.
Entenda o boi gordo e veja como congelado e resfriado mudam para o consumidor
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Ele atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Já o frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, para aumentar a vida útil no armazenamento e no transporte. O frango resfriado fica entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias.
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