O boi gordo sobe 0,39% nesta terça-feira (4). Em São Paulo, a arroba fica em R$ 347,90.
Boi gordo e carnes: preços mudam nesta terça (4) e mexem no custo da proteína
Nesta terça-feira (4), o mercado aponta alta no boi gordo. Ao mesmo tempo, o frango e a carcaça suína especial registram queda nos locais citados na apuração.
Os valores foram levantados pelo Cepea e ajudam a acompanhar o que chega ao bolso de quem compra no dia a dia.
Arroba do boi gordo em São Paulo e quedas no frango na Grande São Paulo
Em São Paulo, o boi gordo é negociado a R$ 347,90 nesta terça-feira (4). No indicador, a variação do dia aparece como 0,39% para 03/08/2026.
No mercado de frango, os preços caem na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado fica em R$ 6,87 e o frango resfriado em R$ 6,89.
Na carcaça suína especial, o quilo custa R$ 7,76 nos atacados da Grande São Paulo. No suíno vivo, o menor preço entre os estados analisados aparece no Paraná, a R$ 4,64.
O que acompanhar: definição de “boi gordo” e diferença entre frango congelado e resfriado
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça e até 42 meses de idade. O texto também cita que o produto atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Para o frango, o congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C. O resfriado fica entre 0°C e 4°C e tem validade de 5 a 7 dias, conforme a explicação do material.
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