O boi gordo ficou mais caro nesta sexta-feira (16), com arroba a R$ 380,20 em São Paulo. O frango segue com preços parecidos e a carcaça suína especial fica estável.
Boi gordo avança e valor do quilo do suíno especial fica parado na Grande São Paulo
O mercado de carnes registra mudanças pontuais de preço nesta sexta-feira (16). Em São Paulo, o boi gordo subiu 0,21% e a carcaça suína especial ficou estável.
Frango congelado em R$ 8,49 e resfriado em R$ 8,51; suíno vivo tem menor valor no RS
Nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o quilo do frango congelado custa R$ 8,49 e o do frango resfriado sai por R$ 8,51.
Na carcaça suína especial, o quilo na Grande São Paulo marca R$ 9,97. No indicador do suíno vivo, o menor preço aparece no Rio Grande do Sul, a R$ 5,77.
Entenda os termos e veja como cada tipo de frango é produzido e armazenado
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade.
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C. O frango resfriado fica entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias.
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