O preço do boi gordo teve queda de 0,59% nesta quinta-feira (23) em São Paulo. A arroba ficou em R$ 363,85 e os preços do frango e do suíno também recuaram na mesma apuração.
Queda no boi gordo aparece junto com recuo no frango e no suíno em indicadores do mercado
O indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ registrou baixa no valor da arroba em São Paulo. Na mesma referência, os preços do frango e da carcaça suína especial tiveram redução em atacados e regiões acompanhadas.
No caso do frango, a apuração apontou queda tanto para o congelado quanto para o resfriado. Para o suíno, a carcaça suína especial caiu e o suíno vivo teve queda na análise de quase todos os estados.
Arroba do boi gordo vai a R$ 363,85; frango e suíno fecham com recuos
Na data 22/04/2026, o boi gordo foi negociado a R$ 363,85, com variação de -0,59% no dia e 2,21% no mês. Antes disso, o valor apareceu em R$ 366,00 em 20/04/2026 e em R$ 365,10 em 17/04/2026.
O frango congelado passou a R$ 7,23, com recuo de 1,50%, e o frango resfriado fechou em R$ 7,24, com queda de 1,63%, na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado.
A carcaça suína especial caiu 1,93% e chegou a R$ 8,64 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. No indicador do suíno vivo CEPEA/ESALQ, a média ficou em R$ 8,64 em 22/04/2026, com variação de -1,93% no dia, e em Minas Gerais a mercadoria foi comercializada a R$ 5,66.
Termos do mercado e como congelado e resfriado mudam a validade
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça e até 42 meses de idade. O mercado nacional e internacional usa esses padrões, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
O frango congelado vai por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, para dar maior vida útil no armazenamento e no transporte. O frango resfriado fica entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias.
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