O preço do boi gordo registra estabilidade nesta terça-feira (30). Em São Paulo, a arroba segue negociada a R$ 338,65.
Os preços também ficam estáveis no mercado de frango em São José do Rio Preto, Descalvado e na Grande São Paulo.
Arroba do boi gordo para em R$ 338,65 em São Paulo e frango mantém R$ 7,29
No mercado de frango, os valores ficam iguais para as versões congeladas e resfriadas. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,29.
O frango resfriado também aparece cotado a R$ 7,29. A referência considera a Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado.
Carcaça suína especial cai 0,47% e suíno vivo varia por estado
A carcaça suína especial cai 0,47% nos atacados da Grande São Paulo. O quilo custa R$ 8,56.
Entre os estados analisados, o suíno vivo sobe em algumas praças. No Paraná, o animal é comercializado a R$ 4,68.
O indicador do suíno vivo do Cepea/ESALQ traz MG – posto a R$ 5,87, PR – a retirar a R$ 4,68, RS – a retirar a R$ 5,04, SC – a retirar a R$ 5,03 e SP – posto a R$ 5,30.
O termo boi gordo e a diferença entre frango congelado e resfriado
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate. Ele tem peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade.
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C. O frango resfriado fica entre 0°C e 4°C e tem validade de 5 a 7 dias.
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