O boi gordo caiu 0,10% nesta segunda-feira (3) e chegou a R$ 346,55 em São Paulo. No mesmo período, a carcaça suína avançou e o suíno vivo recuou em Santa Catarina.
Arroba do boi gordo baixa em São Paulo enquanto suínos e frangos mostram movimentos diferentes
Em São Paulo, a arroba do boi gordo foi negociada a R$ 346,55, com queda de 0,10% no dia. O indicador foi medido pelo Cepea/Esalq.
Já no mercado de frango, o valor do congelado e do resfriado ficou em R$ 7,14 e R$ 7,15, respectivamente. Na suinocultura, a carcaça suína especial subiu na Grande São Paulo, mas o suíno vivo caiu em Santa Catarina.
Cotações do dia: boi gordo, frango congelado e resfriado, carcaça suína especial e suíno vivo
Em São Paulo, o boi gordo fechou a segunda-feira (3) com R$ 346,55, após variação diária de -0,10%. Em 30/07/2026, o valor foi de R$ 346,90.
No frango, o quilo do frango congelado ficou em R$ 7,14 e o frango resfriado em R$ 7,15. No atacado da Grande São Paulo, a carcaça suína especial foi cotada a R$ 8,22.
No suíno vivo, Santa Catarina registrou queda e chegou a R$ 4,85. Na mesma tabela, aparecem MG – posto com R$ 5,27, PR – a retirar com R$ 4,65, RS – a retirar com R$ 4,76 e SP – posto com R$ 5,10.
O que observar no mercado: definição do boi gordo e diferenças entre frango congelado e resfriado
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. O produto atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C. O frango resfriado fica entre 0°C e 4°C e tem validade de 5 a 7 dias.
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