O preço do boi gordo subiu 0,06% nesta quinta-feira (23) e chegou a R$ 342,65 a arroba em São Paulo. As variações também atingiram frango, carcaça suína e suíno vivo no levantamento do Cepea.
Arroba do boi gordo avança, enquanto frango e suíno vivo caem
O mercado de boi gordo registrou alta nesta quinta-feira (23). No mesmo período, o preço do frango congelado e do frango resfriado teve queda em regiões acompanhadas pelo Cepea.
A carcaça suína especial subiu nos atacados da Grande São Paulo, com preço a R$ 8,26. Já o suíno vivo teve declínio em estados analisados.
Cotações do Cepea: boi gordo, frango congelado, frango resfriado e carcaça suína
Na Grande São Paulo, o frango congelado ficou em R$ 7,17 por quilo. O frango resfriado saiu a R$ 7,19 por quilo.
A carcaça suína especial teve média de R$ 8,26 no dia 22/07/2026. No indicador do suíno vivo, o quilo foi negociado a R$ 4,93 em SC – a retirar e a R$ 5,20 em SP – posto.
Termo do boi gordo e diferença entre frango congelado e frango resfriado
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça e até 42 meses de idade. O produto segue padrões do mercado nacional e internacional.
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C. O frango resfriado fica entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias.
Este conteúdo faz parte do Manchete Online, um projeto dedicado a trazer o essencial de cada notícia de forma clara e rápida. Aqui você lê tudo o que precisa saber em menos de 60 segundos. Assine nossa newsletter e receba as principais notícias do dia direto no seu e-mail.