O boi gordo sobe nesta quarta-feira (3) e a arroba vai a R$ 352,30 no estado de São Paulo. As cotações do frango e da carne suína seguem em trajetórias diferentes.
Arroba do boi gordo avança em São Paulo enquanto frango recua
O preço do boi gordo inicia a quarta-feira (3) em alta de 0,60%. A negociação acontece no estado de São Paulo, com a arroba a R$ 352,30.
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam queda de 2,09%. O mercado do frango congelado registra R$ 7,03 e o do frango resfriado fica em R$ 7,04.
Carcaça suína especial sobe para R$ 8,71 e CEPEA/ESALQ lista cotações
A carcaça suína especial tem alta de 0,93% no preço. Nos atacados da Grande São Paulo, o valor chega a R$ 8,71 por quilo.
Os dados de boi gordo, frango congelado e frango resfriado aparecem nas tabelas com variações de dia e de mês. Os números citados no material usam as referências do Cepea.
Entenda o boi gordo e as diferenças entre frango congelado e resfriado
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade.
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C. O frango resfriado fica entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias.
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