O café arábica abriu esta sexta-feira (7) com queda de 0,14% em São Paulo, a R$ 1.727,89 a saca de 60 kg. No mesmo dia, o café robusta recuou 1,92% e o açúcar cristal subiu em São Paulo e em Santos.
Café arábica cai, robusta recua e açúcar cristal sobe em SP e Santos
O café arábica foi negociado a R$ 1.727,89 na cidade de São Paulo, com baixa de 0,14%. O café robusta ficou em R$ 1.090,51, com queda de 1,92%.
Já o açúcar cristal teve alta na capital paulista e em Santos, com valores diferentes nas duas praças. O milho, por sua vez, apresentou leve recuo.
Cotações de café, açúcar e milho no Cepea/ESALQ para 06/08/2026 e 05/08/2026
Na referência do café arábica, a saca de 60 kg marcou R$ 1.727,89 em 06/08/2026, com variação de -0,14% no dia. Em 05/08/2026, o valor ficou em R$ 1.730,24, com alta de 0,02% no dia.
No café robusta, a saca de 60 kg aparece com R$ 1.090,51 em 06/08/2026, com queda de 1,92%. Em 05/08/2026, o preço foi de R$ 1.111,86, com alta de 1,53% no dia.
Para o açúcar cristal branco em São Paulo, a saca de 50 kg ficou em R$ 93,88 em 06/08/2026, com alta de 1,52%. No açúcar cristal em Santos (FOB), o valor médio sem impostos foi de R$ 111,67 em 06/08/2026, com alta de 2,15%.
O milho fechou 06/08/2026 com saca de 60 kg a R$ 64,84, após baixa de 0,03%. Em 05/08/2026, a saca foi a R$ 64,86, com variação de -0,48% no dia.
Qual é a diferença entre arábica e robusta, e quais padrões valem nas cotações
O café arábica tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial. O texto aponta que essa variedade representa cerca de 70% da produção brasileira e tem destaque em Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta tem sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. O artigo cita que ele é usado em café solúvel e em blends comerciais, com polos produtores no Espírito Santo e em Rondônia.
O padrão de medida do açúcar cristal no Brasil é a saca de 50 quilos, com uso pelo Cepea/Esalq-USP. Para o milho, a saca equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão citado para soja e trigo.
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