O preço do boi gordo sobe 0,10% nesta segunda-feira (21). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 352,90.
Balanço semanal: boi gordo avança e frango mostra queda em SP e outras praças
O mercado de frango registra recuo na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado.
Enquanto isso, a carcaça suína especial tem leve alta nos atacados da Grande São Paulo.
Arroba do boi chega a R$ 352,90 e frango fica cotado a R$ 8,31
Na série do CEPEA/ESALQ, o boi gordo aparece com R$ 352,90 em 18/09/2026, com variação de 0,10% no dia.
Para o frango congelado e o frango resfriado no estado de SP, o valor do quilo fica em R$ 8,31 em 18/09/2026, com var./dia de -0,24%.
No mesmo levantamento, a carcaça suína especial média custa R$ 7,86 em 18/09/2026 e o suíno vivo mais barato entre os estados analisados aparece no Paraná a R$ 4,59.
Entenda os termos: boi gordo, frango congelado e frango resfriado
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça e até 42 meses de idade.
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, e o frango resfriado fica entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias.
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